
お肉たっぷり牛乳ラーメン
| 料理名 |
お肉たっぷり牛乳ラーメン |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/1/12(月) |
2026/1/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
お肉たっぷり牛乳ラーメン」のレシピが紹介されました。スープのコクの出し方を工夫しました。具材の肉を炒め、調味料の味噌を焼きつけるようにしてコクと香りを出します。少し辛くして味を〆てみました。
お肉たっぷり牛乳ラーメンの材料(2人分)
| ラーメン |
2玉 |
| 豚コマ切れ肉 |
150g |
| 酒・しょうゆ |
各少々 |
| 干しキクラゲ |
3g |
| ニンニク |
1片 |
| ゴマ油 |
大さじ2杯 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| 牛乳 |
カップ4杯 |
調味料
| 味噌 |
大さじ2杯 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| しょうゆ・てんさい糖・豆板醤 |
各小さじ1杯 |
| コショウ |
少々 |
お肉たっぷり牛乳ラーメンの作り方・レシピ
- ラーメンは丁度良く茹でておきます。
豚コマ切れ肉は食べやすく切って酒としょうゆ少々で下味を付けておきます。
干しキクラゲはぬるま湯で戻して食べやすくちぎり、ニンニクは薄切りにします。
長ネギは細い斜め千切りにしておきます。
- 調味料は合わせておきます。
- フライパンにゴマ油とニンニクを熱し、香りを出してから豚コマ切れ肉、キクラゲを炒め、調味料の味噌(大さじ2杯)・酒(大さじ1杯)・しょうゆ・てんさい糖・豆板醤(各小さじ1杯)・コショウ(少々)を入れて絡め、分量の牛乳を入れます。
- 丼にスープを等分に注ぎ、ラーメンを入れてほぐし、具材と長ネギを盛っていただきます。