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豚肉のまろやかカレー焼き

豚肉のまろやかカレー焼き

 

料理名 豚肉のまろやかカレー焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年3月12日(木)

 

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「子供も簡単!火を使わない料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚肉のまろやかカレー焼き」の作り方になります。豚肉を漬け込んで置くと調味料がなじんでコクのある味わいになります。周りの野菜に丁度良く火が通ってとても頂きやすくなります。焼く時も蓋をすると蒸し状態になり、ふっくらと水分が飛ばずに料理できます。湯気の揚がったアツアツをご飯と一緒にどうぞ!

豚肉のまろやかカレー焼きの材料(4人分)

 

豚コマ切れ肉 300g
キャベツ 300g
玉ネギ 1個
エノキ茸 大1袋
ニンニク 1片
大さじ1杯
調味料
カレー粉・しょうゆ 各大さじ1杯
トマトケチャップ 大さじ2杯
ヨーグルト 大さじ3杯

 

 

豚肉のまろやかカレー焼きの作り方

1、ポリ袋に調味料のカレー粉・しょうゆ(各大さじ1杯)・トマトケチャップ(大さじ2杯)・ヨーグルト(大さじ3杯)を全て入れ、混ぜ合わせます。

 

2、豚コマ切れ肉(300g)は、大きいところを食べやすく切って1に入れて揉みこみ、少しおいておきます。

 

3、キャベツ(300g)は一口大、玉ネギ(1個)は1cm幅に切り、エノキ茸(大1袋)は石付きを取って半分の長さにします。ニンニク(1片)は薄切りします。

 

4、ホットプレートに油(大1杯)を熱し、中心に豚肉を入れ、周りに野菜をのせて蓋をして蒸し焼きします。

 

5、火が通ったら混ぜて頂きます。

 

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