【奥様ここでもう一品】豚こまステーキ
豚こまステーキ
| 料理名 | 豚こまステーキ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月9日（金） |
コメント
「安くて美味しい♪豚こまで1週間」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚こまステーキ」の作り方になります。安く手に入る豚コマ肉が豪華なステーキに早変わり！大量に手に入った時に形成して冷凍しておけば、使い勝手のいいお手軽ステーキになります。
豚こまステーキの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 | 300g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1/2杯 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ・てんさい糖 | 各大さじ1杯 |
| みりん・酢 | 各大さじ1杯 |
付け合わせ野菜
| キャベツの千切り・トマト | 各適量 |
豚こまステーキの作り方
1、ポリ袋に豚コマ切れ肉(300g)を入れ、塩・コショウ(各少々)、酒・しょうゆ(各大1/2杯)、片栗粉(大1杯)を入れて、よく混ぜ、ポリ袋の中で2等分にして長方形に形成します。
ニンニク(1片)はスライスします。
2、フライパンに油(大1杯)をひいて、ニンニクと、形成した肉を入れて焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして火が通るまで蒸し焼きします。
3、肉に火が通ったら、調味料のしょうゆ・てんさい糖(各大さじ1杯)・みりん・酢(各大さじ1杯)を混ぜてから入れて煮絡めます。
付け合わせ野菜のキャベツの千切り・トマト(各適量)と一緒に器に盛ります。
