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冷たい納豆うどん

冷たい納豆うどん

 

料理名 冷たい納豆うどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月1日(水)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「冷たい納豆うどん」の作り方になります。茹でたうどんにひきわり納豆とポーチドエッグ、5分で出来るうどんメニューです。簡単、栄養バランス、時短、これぞ夏の必須メニュー!とかく淡白になりがちな夏の麺料理、栄養豊かに見た目も体も満足な物に仕上げましょう!

冷たい納豆うどんの材料(2人分)

 

うどん(茹で) 2玉
ひきわり納豆 3パック
2個
かいわれ大根 1パック
鮭節 ひとつまみ
タレ
だし カップ1杯
しょうゆ・みりん 各大さじ2杯

 

 

冷たい納豆うどんの作り方

1、小鍋にだし(カップ1杯)としょうゆ・みりん(各大2杯)を合わせて、一度沸騰させて冷ましておきます。

 

2、うどん(茹で 2玉)は熱湯で温めてから冷水でしめて、水切りして器に入れます。

 

3、うどんを茹でた湯に卵(2個)を静かに落とし、半熟になるまで静かに火を通してざるに上げます。

 

4、ひきわり納豆(3パック)は粘りが出るまで良く混ぜます。

かいわれ大根(1パック)はすすいで根を切り、うどんにのせます。

鮭節(ひとつまみ)、納豆、卵の順にのせます。

 

5、1を掛け、混ぜながら頂きます。

 

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