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ジンジャーココアクッキー

ジンジャーココアクッキー

 

料理名 ジンジャーココアクッキー
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年1月24日(金)

 

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「体ポカポカ生姜レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ジンジャーココアクッキー」の作り方になります。生姜の風味が利いた、おやつにぴったりのジンジャークッキーです。ココアパウダーを使った甘さ控えめのおやつ。

ジンジャーココアクッキーの材料(作りやすい分量)

 

ショウガ 正味約60g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
ココアパウダー 大さじ1杯
バター 50g
てんさい糖 40g

 

 

ジンジャーココアクッキーの作り方

1、ショウガ(正味約60g)は半分をおろして、残り半分はみじん切りにします。

 

2、ポリ袋に薄力粉(150g)とベーキングパウダー(小1/2杯)、ココアパウダー(大1杯)を入れてよく混ぜ合わせます。

 

3、バター(50g)を溶かし、おろしショウガ、てんさい糖(40g)と混ぜて2に加え、全体がなじむようにポリ袋で揉みます。

 

4、全体が良く混ざったら、3〜4cm角の四角柱になるように形をととのえて冷凍庫で30分程休ませます。

 

5、休ませた生地を6〜7mm幅に切り、みじん切りしょうがをそれぞれにのせ、押し付けてくっつけてから、クッキングシートに並べて、熱したオーブントースターで20分程焼きます。

 

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