【きょうの料理】豆腐バーグ
豆腐バーグ
| 料理名 | 豆腐バーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺俊美 |
| 出演者 | 浜野謙太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月12日（金） |
2021年11月12日のNHK系【きょうの料理】では、渡辺俊美さんにより「豆腐バーグ」のレシピが紹介されました。俳優として活躍する浜野謙太さんに強力な助っ人・渡辺俊美さんがレシピを伝授！鶏ひき肉と豆腐にピーマン・にんじんをプラスしたヘルシーな豆腐ハンバーグになります。
豆腐バーグの材料(2人分)
| 鶏ひき肉(胸) | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 80g |
A
| かたくり粉 | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1/4 |
| ピーマン | 1/3コ |
| にんじん | 10g |
●サラダ油
豆腐バーグの作り方
- ボウルに鶏ひき肉(胸)100g、絹ごし豆腐(80g)、Aのかたくり粉(小2)、マヨネーズ(小1)、粗塩(小1/4)を入れます。ピーマン(1/3コ)とにんじん(10g)はすりおろして加え、全体を混ぜます。
POINT
すりおろした野菜が食感のアクセントに！
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、1の肉ダネをスプーンですくって落とします。2分間焼き、上下を返してさらに2分間焼きます。両面に焼き色がついたら出来上がり。
