【きょうの料理】棒ギョーザ
棒ギョーザ
| 料理名 | 棒ギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 出演者 | 福本大晴(Aぇ! group) |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/21（金） |
2022/1/21 のNHK【きょうの料理】では、ゆーママこと松本有美さんにより「棒ギョーザ」のレシピが紹介されました。白菜漬けを使って、うまみ＆ジューシーさもアップ！手軽でボリュームも満点の棒ギョーザです。
棒ギョーザの材料(4本分)
| 豚ひき肉 | 50g |
| 白菜漬け(市販) | 100g |
| にら | 1/2ワ(50g) |
| ギョーザの皮 | 24枚 |
A
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油・かたくり粉 | 各小さじ1 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
●ごま油
棒ギョーザの作り方
- 白菜漬け(市販 100g)はみじん切りにし、軽く水けを絞ります。にら(1/2ワ(50g))は1cm幅に切ります。
ボウルに豚ひき肉（50g）、白菜漬け、にら、Aのしょうゆ(小さじ2)・ごま油・かたくり粉(各小さじ1)を入れてよく混ぜ合わせます。POINT
白菜漬けで下処理いらず＆うまみアップ
- ギョーザの皮（24枚）6枚を、皮の重なる部分に水（適量）をつけながら3枚ずつ2列に重ねて並べます。6枚の皮の中央に1の1/4量を横長にのせます。
皮の縁に水(適量)をつけ、上下から肉ダネを包むように折りたたみ、両端も折りたたんでとめます。残り3本も同様に作ります。POINT
棒状にして1枚ずつ包む手間を省く
- フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、2を並べます。水（80ml）を加え、ふたをして4～5分間焼きます。水気がなくなったらふたを外し、片面に焼き色がつくまで焼きます。
- 器に盛り、ポン酢しょうゆ(適量)を添えます。
