【きょうの料理】新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒め
新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒め
| 料理名 | 新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/3/4（火） |
2025/3/4のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒め」のレシピが紹介されました。トマトの酸味とコクのあるマヨカレー味でメリハリのある味。新じゃがいもは、粘りけがなくあっさりしているので、いくらでも食べられます。
新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒めの材料(2人分)
| 新じゃがいも | (大)1コ(200g) |
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| トマト | 1コ(150g) |
| にんにく(すりおろす) | 1/2かけ分 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 米油 | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒めの作り方・レシピ
- 新じゃがいもは1cm角の棒状に切り、水に5分間ほどさらして水けをきります。
トマトは8等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切ります。 - フライパンに米油を中火で熱し、牛肉を入れて塩、こしょう、にんにくを加えて炒めます。
肉の色が変わったらじゃがいもを広げて加え、ふたをして、弱めの中火で4分間蒸し焼きにします。 - ふたを外して中火にし、水分をとばしながら1～2分間炒めます。
Aの酒(大さじ1)・カレー粉(小さじ2)・塩(小さじ1/3)を順に加えて混ぜ、トマトを加えて火を止めます。
マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
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