【きょうの料理】小豆ミルクのアイスキャンデー
小豆ミルクのアイスキャンデー
| 料理名 | 小豆ミルクのアイスキャンデー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/15（火） |
2025/7/15のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「小豆ミルクのアイスキャンデー」のレシピが紹介されました。ゼラチンを入れることで固くなりすぎず、溶けにくくなります。
小豆ミルクのアイスキャンデーの材料(6コ分)
| 粉ゼラチン | 2.5g |
A
| 牛乳 | カップ1 |
| ゆで小豆缶詰 | 1缶(235g) |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 1つまみ |
◆用意するもの
| 市販の紙コップ(直径5.5cm、深さ6cm[容量約90ml]を使用) | 6コ |
| 市販の木製スティック | 6本 |
小豆ミルクのアイスキャンデーの作り方・レシピ
- 小さい容器に冷水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、5分間ほどふやかします。
鍋にAの牛乳(カップ1)・ゆで小豆缶詰(1缶(235g))・砂糖(大さじ2)・塩(1つまみ)を入れて混ぜ、中火にかけます。
沸騰する直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かします。 - 大きいボウルに氷水を入れて1の鍋底を浸し、時々混ぜながら8分間ほど冷やします。
氷は途中で適宜足します。ドロリとしてきたら、紙コップに手早く等分に流し入れます。 - 底を調理台にトントンと軽く打ちつけて表面を平らにします。
- バットなどに並べ、木製スティックを刺します。冷凍庫に12時間ほどおいて凍らせます。
食べるときに、紙コップの縁をはさみで切り、はがします。
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