大根の酢ナムル
| 料理名 | 大根の酢ナムル |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月15日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenシリーズでは、李映林さんの春のナムル料理を紹介していました。ここでは、「大根の酢ナムル」の作り方になります。大根のみずみずしさを生かした、火を通さないナムルです。
| 大根 | 200g |
| 酢 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 糸とうがらし | 適量 |
1.大根(200g)は薄い輪切りにし、砂糖大さじ1をまぶして10分間おきます。
2.大根の水けは絞らず、Aの酢(大さじ3)・塩(小さじ1/2)・レモン汁(大さじ1)を加えて混ぜ合わせます。
3.器に盛り、糸とうがらし(適量)をあしらい、大根の酢ナムルの完成。
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