【きょうの料理】ポテトサラダ
ポテトサラダ
| 料理名 | ポテトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田麻子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月21日（火） |
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絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「ポテトサラダ」の作り方になります。彩り鮮やか、具材たっぷりで大満足の一品。マヨネーズのかわりにヨーグルトを使えば、爽やかな酸味に舌が喜びます。
ポテトサラダの材料(2人分)
| じゃがいも | (小)5コ(350g) |
| 昆布(7cm四方) | 1枚(3g) |
| アボカド | 1コ(170g) |
| レモン汁 | 1/4コ分 |
| トマト | 1/2コ(100g) |
| 青じそ | 6枚 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖)・酢 | 各大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 削り節 | 3g |
ポテトサラダの作り方
1.じゃがいも((小)5コ(350g))は大きめの一口大に切り、昆布(7cm四方 1枚(3g))とヒタヒタの水とともに鍋に入れて中火にかけます。
柔らかくなるまで約10分間、アクを取りながらゆで、水けをきります。
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2.アボカド(1コ(170g))は1.5cm角に切ってレモン汁(1/4コ分)をまぶします。
トマト(1/2コ(100g))は種を取り、1.5cm角に切ります。
青じそ(6枚)はせん切りにします。
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3.削り節(3g)はラップをせずに耐熱容器に広げて電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、指で細かくすりつぶします。
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4.ボウルに1のじゃがいもを入れてザックリとつぶし、4を加えてよく混ぜます。
Aのプレーンヨーグルト(無糖)・酢(各大さじ1)・こしょう(適量)を加えてよく混ぜ、2を加えて箸でざっと混ぜます。
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