【きょうの料理】フレッシュトマトのソース
フレッシュトマトのソース
| 料理名 | フレッシュトマトのソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井上勝人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/30（水） |
2025/7/30のNHK系【きょうの料理】では、井上勝人さんにより「フレッシュトマトのソース」のレシピが紹介されました。完熟トマトのおいしさをダイレクトに味わえます。パスタやスープなどにアレンジ可能な万能ソースです。
フレッシュトマトのソースの材料(作りやすい量)
| フルーツトマト(なるべく完熟) | 5～6コ(300g) |
| にんにく(すりおろす) | 1/2かけ分 |
| はちみつ | 小さじ1 |
●塩
フレッシュトマトのソースの作り方・レシピ
- フルーツトマトはヘタを除き、反対側に十文字の切り目を入れます。
熱湯に10秒間ほどくぐらせ、氷水にとります。
切り目から皮をむき、水けをきって6等分のくし形に切ります。 - ボウルに1、にんにくを入れてよく混ぜます。
塩小さじ1/2、はちみつを加えて混ぜます。
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫に半日(12時間)以上おきます。POINT
【保存】冷蔵庫で約3日間保存可能
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