【きょうの料理】れんこんのおやき
れんこんのおやき
| 料理名 | れんこんのおやき |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月20日（月） |
大人にも大人気のおやき
れんこんのおやきは、もちもちっとして、子どもにはもちろん、大人にも人気です。レンコンの甘みと香ばしさが食欲をそそります。おかずとしても、おやつにしても、喜んでもらえる一品です。すりおろして、弱火でゆっくりと火を通しもちもちした食感をお楽しみください。
れんこんのおやきの材料(10個分)
| れんこん | 1/2節(200g) |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
れんこんのおやきの作り方
1、れんこん(1/2節(200g))は皮をむいてすりおろし、余分な水分は捨てる。かたくり粉（大1と1/2）と塩(小1/2)を加えてよく混ぜ、10等分する。手で円い形に整える。
※すりおとすことで、もちもちの食感に
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2、表面加工のしてあるフライパンにオリーブ油(大1)を弱めの中火で熱し、1を入れる。ふたをして2分間焼き、裏返して1分30秒間ほどこんがり焼く。
※弱火でゆっくり火を通すことで甘みが増す
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れんこんのおやき
3、皿に盛りつけて、れんこんのおやきの完成。
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