【きょうの料理】ねぎ豚蒸し
ねぎ豚蒸し
| 料理名 | ねぎ豚蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/5（月） |
2022/12/5のNHK【きょうの料理】では、市瀬悦子さんにより「ねぎ豚蒸し」のレシピが紹介されました。3本分のねぎと豚バラ肉をシンプルに重ね蒸しにした一品。はちみつと粒マスタードのやさしい甘さとコクで、おいしさ倍増です！
ねぎ豚蒸しの材料(2～3人分)
| ねぎ | 3本(300g) |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
A
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| はちみつ・砂糖・粒マスタード | 各小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
●塩・酒
ねぎ豚蒸しの作り方・レシピ
- ねぎ3本(300g)は青い部分まで1cm幅の斜め切りにします。
Aのしょうゆ(大さじ1+1/2)・はちみつ・砂糖・粒マスタード(各小さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)は混ぜ合わせます。 - フライパンにねぎを広げ、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)120gを重ねて広げます。塩小さじ1/3をふり、フライパンの縁から水・酒各大さじ2を回しかけます。
ふたをして中火にかけ、豚肉の色が変わるまで6分間ほど蒸します。 - ザックリと混ぜ合わせて器に盛り、Aをかけます。
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