【きょうの料理】にら豚もやし
にら豚もやし
| 料理名 | にら豚もやし |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杵島 直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月4日（月） |
ひとりぶん肉野菜炒めの素で簡単！
【ひとり分で楽々！にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「にら豚もやし」の作り方になります。ゆでてから炒めてシャキッ!調味料は合わせておき、材料はすべて下ごしらえして手元にそろえてから、フライパンを火にかけましょう。サッと時短で作ることがおいしさのポイントです。
にら豚もやしの材料(1人分)
ひとり分肉野菜炒めの素
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | (市販/チューブ)1cm分 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 豚バラ肉 | (しゃぶしゃぶ用)50g |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| にんじん | 3cm |
| にら | 1/2ワ(50g) |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
にら豚もやしの作り方
1、ひとり分肉野菜炒めの素のしょうゆ(大1/2)、酒(大1/2)、おろしにんにく((市販/チューブ)1cm分)、塩(少々)、こしょう(少々)は混ぜ合わせておく。
※時善に超医療を合わせておくと手間なく味が決まる！
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2、もやし(1/2袋(100g))は洗って水けをよくきる。にんじん(3cm)は短冊形に切る。にら(1/2ワ(50g))はザク切りにする。豚バラ肉((しゃぶしゃぶ用)50g)は3cm幅に切る。
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3、フライパンに湯を沸かして塩(少々)、にんじんを入れてサッとゆで、豚肉を加えてほぐす。もやしを加えてひと煮立ちさせ、一緒にざるに上げて湯をよくきる。
※ゆでてから炒めるとシャキシャキに！
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4、フライパンの水けを拭いて、サラダ油(小1)・ごま油(小1)を中火で熱し、3をサッと炒める。油が回ったら、にらを加えて炒め合わせ、1を回し入れてざっと混ぜる。
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5、器に盛り、にら豚もやしの完成。
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