【きょうの料理ビギナーズ】小松菜とあさりのチゲ
小松菜とあさりのチゲ
| 料理名 | 小松菜とあさりのチゲ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/16（月） |
2023/1/16のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「小松菜とあさりのチゲ」のレシピが紹介されました。少ない材料でつくれる韓国風の一人鍋です。あさりのうまみをベースにし、具材を順に加えるだけ。たっぷりの小松菜とフルフルの豆腐にキムチの辛みがなじみます。
小松菜とあさりのチゲの材料(1人分)
| 小松菜 | (小)1/2ワ(100g) |
| あさり(殻付き/砂抜きしたもの) | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 白菜キムチ | 50g |
●みそ
小松菜とあさりのチゲの作り方・レシピ
- 小松菜 (小)1/2ワ(100g)は4㎝長さに切ります。あさり(殻付き/砂抜きしたもの)100gは殻をこすり合わせて洗い、水気をきります。
絹ごし豆腐1/2丁(150g)は5～6等分にちぎります。白菜キムチ50gは大きければひと口大に切ります。 - 小さめの土鍋(または鍋)にあさり、水カップ1を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを除き、小松菜を加えます。時々混ぜながら4～5分間煮ます。
- 豆腐を加えて大きく混ぜ、みそ大さじ1を煮汁少々で溶いて加えます。1～2分間煮てキムチを加え、火を止めます。
