【あさイチ】豚肉と新たまねぎのマスタード煮
豚肉と新たまねぎのマスタード煮
| 料理名 | 豚肉と新たまねぎのマスタード煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 塩田ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/24（木） |
2025/4/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、塩田ノアさんにより「豚肉と新たまねぎのマスタード煮」のレシピが紹介されました。フライパンひとつででき、ワインもバターも使わない、フレンチテイストの料理をご紹介。ごはんにもパンにもあう洋風おかずです。
豚肉と新たまねぎのマスタード煮の材料(2人分)
| 豚肩ロース肉 2枚(300g) |
| 新たまねぎ(大) 1コ |
| グリンピース(正味) 40g |
| 塩 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) 少々 |
| 小麦粉 適量 |
| オリーブ油 小さじ2 |
| 粒マスタード 大さじ1+1/2 |
| スープ(顆粒洋風スープのもとを規定量、湯に溶かす) カップ1/3 |
豚肉と新たまねぎのマスタード煮の作り方・レシピ
- 新たまねぎを一口大に切り、グリンピースはさやから取り出します。
豚肩ロース肉は3等分に切り、両面に塩・黒こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶします。 - フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を並べ入れます。
空いたスペースに新たまねぎとグリンピースも加え、ふたをしてから中火にかけ、2分30秒間、蒸し焼きにします。 - こんがりと焼けたら上下を返し、粒マスタードを表面に塗ります。
野菜も上下を返すように混ぜ、スープを注ぎ、再びふたをして2分間、蒸し煮にします。 - ふたをとり、3分間煮て水分をとばし、全体を混ぜます。
