【あさイチ】豚こま肉の万能おかずだれ

豚こま肉の万能おかずだれ
| 料理名 | 豚こま肉の万能おかずだれ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 長田知恵 |
| 出演者 | 松本ゆうみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/1/6(火) |
豚こま肉の万能おかずだれの材料(作りやすい量)
| 豚こま肉 | 150g |
| たまねぎ(2㎝角みじん切り) | 1/2個 |
| えのきだけ(粗みじん切り) | 200g |
| しめじ(粗みじん切り) | 200g |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ1.5 |
| 焼肉のたれ(市販) | 150mL |
豚こま肉の万能おかずだれの作り方・レシピ
- 深めのフライパンに湯を沸かし、沸騰したら少し火を弱めてから豚肉を入れます。
色が変わったらザルにあげ、キッチンバサミで細かく切ります。 - フライパンに油を中火で熱して玉ねぎ、えのきだけ・しめじを入れてサッと炒めます。
1の豚肉も加えて炒めます。POINT
たれにとろみがつくので、えのきだけは必須。そのほかのきのこはお好みで、えのきと合わせて合計400gにする
- 酒、みりん、みそ、焼肉のたれを加えます。
POINT
焼肉のたれと味噌を合わせると奥行きのある深い味わいになる
- 3分ほど煮て、とろみがついたら完成です。
POINT
冷蔵庫で5日、冷凍で1ヶ月保存可能






