【あさイチのレシピ】豚こま肉の万能おかずだれ ・松本ゆうみ・長田知恵 | おさらいキッチン        

【あさイチ】豚こま肉の万能おかずだれ

あさイチのレシピ・豚こま肉の万能おかずだれ

豚こま肉の万能おかずだれ

料理名 豚こま肉の万能おかずだれ
番組名 あさイチ
料理人 長田知恵
出演者 松本ゆうみ
放送局 NHK
放送日 2026/1/6(火)
2026/1/6のNHK系【あさイチ】では、長田知恵さんにより「豚こま肉の万能おかずだれ」のレシピが紹介されました。料理人・松本ゆうみさんと姉妹

豚こま肉の万能おかずだれの材料(作りやすい量)

豚こま肉 150g
たまねぎ(2㎝角みじん切り) 1/2個
えのきだけ(粗みじん切り) 200g
しめじ(粗みじん切り) 200g
大さじ3
みりん 大さじ3
みそ 大さじ1.5
焼肉のたれ(市販) 150mL

豚こま肉の万能おかずだれの作り方・レシピ

  1. 深めのフライパンに湯を沸かし、沸騰したら少し火を弱めてから豚肉を入れます。
    色が変わったらザルにあげ、キッチンバサミで細かく切ります。
  2. フライパンに油を中火で熱して玉ねぎ、えのきだけ・しめじを入れてサッと炒めます。
    1の豚肉も加えて炒めます。

    POINT

    たれにとろみがつくので、えのきだけは必須。そのほかのきのこはお好みで、えのきと合わせて合計400gにする

  3. 酒、みりん、みそ、焼肉のたれを加えます。

    POINT

    焼肉のたれと味噌を合わせると奥行きのある深い味わいになる

  4. 3分ほど煮て、とろみがついたら完成です。

    POINT

    冷蔵庫で5日、冷凍で1ヶ月保存可能

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