【あさイチ】減塩きんぴらごぼうのレシピ・橋本育美|おさらいキッチン        

【あさイチ】減塩きんぴらごぼう

あさイチのレシピ・減塩きんぴらごぼう

減塩きんぴらごぼう

料理名 減塩きんぴらごぼう
番組名 あさイチ
料理人 橋本育美
放送局 NHK
放送日 2023/4/4(火)
2023/4/4のNHK系【あさイチ】では、橋本育美さんにより「減塩きんぴらごぼう」のレシピが紹介されました。しょうゆの量を抑えつつも、粉チーズのコクにより満足感ある仕上がりです。

減塩きんぴらごぼうの材料(2人分)

ごぼう 80g
にんじん 40g
赤とうがらし 適量
ごま油 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2/3
粉チーズ 大さじ2
すりごま(白) 小さじ1

減塩きんぴらごぼうの作り方・レシピ

  1. ごぼうとにんじんは細切りにし、ごぼうは水にさらしてアクを抜きます。
  2. フライパンにごま油を熱して(1)を入れ、しんなりするまで炒めます。
  3. 赤とうがらし、酒、砂糖、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
  4. 火を止めて、全体に粉チーズとすりごまをふりかけ、軽く混ぜ合わせます。

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