【あさイチ】干し芋の香草パン粉焼き
干し芋の香草パン粉焼き
| 料理名 | 干し芋の香草パン粉焼き |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/17（火） |
2023/10/17のNHK【あさイチ】では、青木敦子さんにより「干し芋の香草パン粉焼き」のレシピが紹介されました。
干し芋の香草パン粉焼きの材料(2人分)
| 卵 1コ |
| 干し芋 2枚(1枚約50g) |
| パン粉 30g |
| 青じそ 3枚 |
| パセリのみじん切り 小さじ2 |
| 粉チーズ 10g |
| オリーブオイル(揚げ油用) 大さじ2～3 |
ソース
| トマトジュース(無塩) 大さじ2 |
| オリーブオイル 小さじ2 |
| 粒マスタード 小さじ1 |
| オイスターソース 小さじ1と1/2 |
| はちみつ 小さじ1/2 |
干し芋の香草パン粉焼きの作り方・レシピ
- バットに卵を割り入れ、半分に切った干し芋を卵液に入れて絡めます。
- バットにパン粉、みじん切りにした青じそとパセリ、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。(1)の干し芋を加えて香草パン粉でまぶします。
- フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて温め、(2)のパン粉をまぶした干し芋を入れて、片面2分ずつ焼き、焼き色が付いたら取り出し、お皿に盛り付けます。
- ソースのトマトジュース(無塩) 大さじ2・オリーブオイル 小さじ2・粒マスタード 小さじ1・オイスターソース 小さじ1と1/2・はちみつ 小さじ1/2を作ります。ボウルにトマトジュース、オリーブオイル、粒マスタード、オイスターソース、はちみつを加えてよく混ぜ合わせ、乳化したら、(3)の香草パン粉焼きに添えます。
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