【あさイチ】山脇流 甘酒カレー
山脇流 甘酒カレー
| 料理名 | 山脇流 甘酒カレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月14日（火） |
甘酒で炒めないカレー
あさイチ・スゴ技Qでは、「華麗ハヤウマカレー」というテーマで、時短でおいしいカレーを紹介していました。ここでは、だしの天才演出家山脇りこさんによる「山脇流 甘酒カレー」の作り方を紹介になります。
20分ほどで、なんか煮込んだみたいになる甘み＆コクのある大絶賛カレー。
山脇流 甘酒カレーの材料(４人分)
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 甘酒 | 300ml |
| 昆布水 | 200ml |
| みそ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ3 |
山脇流 甘酒カレーの作り方
1、にんじん(1本)、じゃがいも(2個)は1.5cm角に切り水につけておきます。
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2、たまねぎ(1/2個)も1.5cm角に切り、豚肉はひと口大に切ります。
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3、鍋に昆布水(200ml)と甘酒(300ml)、にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れて中火にかけます。
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4、一度沸騰したら野菜に火がとおるまで煮ます。
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5、豚こま切れ肉(300g)を入れ中火にして、みそ(大2)を溶かし入れます。
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6、肉に火がとおったらカレー粉(大3)を入れ、全体を混ぜます。少し煮込み汁につやが出たら完成。
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