【あさイチ】大根と牛肉の水ギョーザ
| 料理名 | 大根と牛肉の水ギョーザ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/21（火） |
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、パン・ウェイさんにより「大根と牛肉の水ギョーザ」のレシピが紹介されました。
大根と牛肉の水ギョーザの材料(30人分)
| 牛肉(スライス) 200g |
| しょうが(みじん切り) 大さじ1 |
| 紹興酒 大さじ2 |
| こしょう 小さじ1/4 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 塩 3つまみ |
| 鶏ガラスープの素 小さじ2 |
| ごま油 大さじ2 |
| 大根(せん切り) 250g |
| クレソン(みじん切り) 1ワ |
| 黒きくらげ(せん) 15g |
大根と牛肉の水ギョーザの作り方・レシピ
- 千切りにした大根をボウルに入れ、塩小さじ1を振って約1分間揉みます。出てきた汁はしっかり切ります。
- クレソンを粗みじん切りにし、ボウルに加えます。
- 黒きくらげをせん切りにし、ボウルに加えます。
- せん切りにした牛肉を別のボウルに入れ、下味用の調味料を順番(しょうが→紹興酒→こしょう→しょうゆ→塩→鶏ガラスープの素→ごま油)によく混ぜながら入れます。
- 4と、ボウルの具材をよく混ぜ合わせます。
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