【あさイチ】具だくさんみそ汁
具だくさんみそ汁
| 料理名 | 具だくさんみそ汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 山﨑恵美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/13（水） |
2024/11/13のNHK【あさイチ】では、温泉宿の若おかみ・山﨑恵美子さんにより「具だくさんみそ汁」のレシピが紹介されました。鹿児島の温泉宿風のお味噌汁。具材も分量もお好みで調整。
具だくさんみそ汁の材料
| 水 |
| あじの煮干し |
| 昆布 |
| あごだしの粉末(顆粒タイプ) |
具材
| かぼちゃ |
| 里芋 |
| 大根 |
| にんじん |
| たまねぎ |
| しめじ |
| 生しいたけ |
| 油揚げ |
| ねぎ |
| 大根の葉 |
| 温泉卵 |
| 白みそ(麦みそ) |
具だくさんみそ汁の作り方・レシピ
- 野菜は食感も味わえるよう、少し厚めの一口大に切ります。
- 里芋とかぼちゃはそれぞれ別鍋で下ゆでしておきます。
- 鍋でだしを温め、切った大根、にんじん、しめじ、生しいたけを入れて煮ます。
※濃縮タイプの市販のだしの素を使う場合は、パッケージに記載されている割合を参考にして、水でうすめてご使用ください< - 切った油揚げと下ゆでした里芋を加え、白みそを溶き入れます。
仕上げに下ゆでしたかぼちゃ、細かく切ったねぎ、大根の葉を入れて、煮えばなで火を止めます。 - わんに温泉卵を割り入れ、みそ汁を注ぎます。
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