【あさイチ】ネギ油
| 料理名 | ネギ油 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 大瀧賢志 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/10(火) |
ネギ油の材料
| ねぎの青い部分 200g(2-3本分) |
| たまねぎと1/2コ |
| にんにく 10g |
| しょうが 10g |
| 植物油(*香りのないもの) 300ml |
ネギ油の作り方・レシピ
- ねぎは3等分に切り、たまねぎは1cm幅に切ります。にんにく、しょうがは包丁の腹でつぶします。
- 鍋に油を入れ、火をつける前の冷たい状態でねぎ、たまねぎ、にんにく、しょうがを加えます。
- 弱火で30分ほど煮出します。
- 具材が焦げ茶色になったら、ザルなどで取り除きます。
- 油を密閉した容器に移します。冷蔵庫で保管すれば2週間もつ。
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