【あさイチ】チキンソテー ビネグレットソース
チキンソテー ビネグレットソース
| 料理名 | チキンソテー ビネグレットソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大森雄哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月21日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「チキンソテー ビネグレットソース」の作り方を紹介。
チキンソテー ビネグレットソースの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ミニトマト | 4コ |
| きゅうり | 3cm |
| なす | 1/4コ |
| ズッキーニ | 3cm |
| 黒にんにく | 1かけ |
A
| 赤ワインビネガー | 大さじ1と1/3 |
| はちみつ | 小さじ2/3 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| バジルの葉 | お好みで |
| ミントの葉 | お好みで |
チキンソテー ビネグレットソースの作り方
1、鶏もも肉(1枚)に塩(少々)・こしょう(分量外/各少々)をふります。
フライパンにオリーブ油(小さじ2分の1)を入れ、皮を下にしておきます。
ふたをして中火で8分間焼いたら裏返し、ふたをせずに2分間焼きます。
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2、ミニトマト(4コ)、きゅうり(3cm)、なす(1/4コ)、ズッキーニ(3cm)はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
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3、ボウルにAの赤ワインビネガー(大さじ1と1/3)・はちみつ(小さじ2/3)・オリーブ油(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れ、とろみがつくまでよく混ぜたら、みじん切りにした黒にんにく(1かけ)を加えて混ぜます。
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4、フライパンの油を拭き取り、オリーブ油(小さじ2分の1)を熱し、なすとズッキーニをサッと炒めます。
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5、(3)にミニトマト、きゅうり、(4)を加えてあえます。
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6、皿に(5)を盛りつけ、1.5cm厚さに切った鶏肉を盛りつけます。
バジルの葉(お好みで)、ミントの葉(お好みで)をそえます。
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