シーフードとひき肉のキャベツ包み
| 料理名 |
シーフードとひき肉のキャベツ包み |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
脇雅世 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/5/12（木） |
2022/5/12のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
脇雅世さんにより「
シーフードとひき肉のキャベツ包み」のレシピが紹介されました。「春キャベツ」を使った煮込み料理。ロールキャベツにはせずに「包む」のがお手軽ポイント！
シーフードとひき肉のキャベツ包みの材料(２人分)
| 春キャベツ |
2枚(約250g) |
| むきえび(厚みを半分にし背わたを取り除く) |
2匹(約50g) |
| 帆立て貝柱(刺身用/水けを拭き取り4等分) |
50g |
| 鶏ひき肉 |
100g |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
A
| にんじん(1cm角に切る) |
1/3本(50g) |
| たまねぎ(1cm角に切る) |
1/2コ(70g) |
| ローリエ |
1/2枚 |
| 水 |
カップ1 |
| 顆粒チキンスープのもと(洋風) |
小さじ1/2 |
シーフードとひき肉のキャベツ包みの作り方
- 春キャベツ2枚(約250g)は耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600ワット)で4分間かけ、粗熱を取ります。
キャベツの軸は、切りとって、みじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉100gと1の軸、塩(一つまみ)とこしょう(少々)をして、よく混ぜ合わせ、2等分にします。
むきえび(厚みを半分にし背わたを取り除く)2匹(約50g)と帆立て貝柱(刺身用/水けを拭き取り4等分)50gにも塩(少々)、こしょう(少々)をふります。
- 1のキャベツを穴がないように広げ、2のひき肉、帆立て、えびの順でのせて、丸くなるように包みます。
- 鍋に3とAのにんじん(1cm角に切る 1/3本(50g))・たまねぎ(1cm角に切る 1/2コ(70g))・ローリエ(1/2枚)・水(カップ1)・顆粒チキンスープのもと(洋風 小さじ1/2)に塩(小さじ3分の1)とこしょう(少々)を加え、ふたをして火にかけます。
煮立ったら、弱めの中火にし、落としぶたとふたをして、途中上下を返し、15分間煮ます。
- 器に盛り、パセリ(みじん切り)適量を散らします。
