【あさイチ】ケール・牛肉・いちじくのみそ汁
ケール・牛肉・いちじくのみそ汁
| 料理名 | ケール・牛肉・いちじくのみそ汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | エドワード・ヘイムス |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/14（火） |
2025/10/14のNHK系【あさイチ】では、エドワード・ヘイムスさんにより「ケール・牛肉・いちじくのみそ汁」のレシピが紹介されました。浅草で今、人気のお味噌汁専門店の店主が、常識を越えたみそ汁をスタジオで生クッキング。
ケール・牛肉・いちじくのみそ汁の材料(2人分)
| 牛肉(細切れ) | 70g |
| いちじく | 1個 |
| トマト(小) | 1個 |
| タマネギ | 35g |
| まいたけ | 40g |
| シイタケ(小) | 2枚 |
| ゴマ油 | 小さじ1/2 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
| オリーブ油 | 少々 |
| だし | 400g |
| みそ | 大さじ2 |
| カマンベールチーズ | 13g |
| ケール | 2枚 |
| ケール(細切り) | 4g |
ケール・牛肉・いちじくのみそ汁の作り方・レシピ
- トマトは皮をむき半分にし、さらに4等分にします。
たまねぎは細切りにします。しいたけは薄切りにします。いちじくは4枚にスライスしておきます。 - みそ汁を作ります。
フライパンにオリーブ油とバターを入れ、火にかけます。 - たまねぎ、しいたけ、トマト、まいたけの順に入れて炒めます。
- たまねぎがしんなりしたら、コチュジャン、ごま油、牛肉を入れます。 牛肉は半分赤みが残るくらいまで炒めます。
- いちじくを入れて軽く炒め、みそを溶いただしを入れます。
- トッピングを作ります。
ケール（葉1枚）を180度の油でカリッとするまで揚げ、キッチンタオルの上で油を切ります。 - 揚げたケールをトースターに入れて120度の低音で約10分焼きます。
- カマンベールチーズをフライパンで表面に焼き目がつくまで焼きます。
- 器に(5)で完成したみそ汁を注ぎ、(8)のカマンベールチーズ、細切りにしたケール（葉を丸めてせん切り）、(6)のケールの順にのせます。
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