【あさイチ】じゃがまるコロッケ
じゃがまるコロッケ
| 料理名 | じゃがまるコロッケ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月26日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、旬の新じゃがいもを使って「じゃがまるコロッケ」の作り方を紹介。缶詰のいわしのかば焼きを包んで衣はつけずに揚げます。モチモチ＆カリカリの食感がたまらない一品です。
じゃがまるコロッケの材料(２〜３人分)
| 新じゃがいも | 400g |
A
| 塩 | 小さじ1/4 |
| かたくり粉 | 大さじ3〜4 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| いわしのかば焼き(缶詰) | 1缶(100g) |
| サラダ油 | 適量 |
じゃがまるコロッケの作り方
1、新じゃがいも(400g)は洗って耐熱のポリ袋に入れ(ラップに包んでもよい)、電子レンジ(600ワット)に8分間かけます。
熱いうちに紙タオルなどを使って、皮をむきます。
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2、オーブン用の紙を大きめに広げて(1)をのせ、紙を折りたたむようにしてじゃがいもを潰します。
混ぜ合わせたAの塩(小さじ1/4)・かたくり粉(大さじ3〜4)・粉チーズ(大さじ2)を加え、滑らかになるまで練ったら、12等分にします。
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3、ラップに(2)を広げ、汁けをきったいわしのかば焼き(缶詰 1缶(100g))を12等分にして包んで丸め、ところどころにくぼみをつけます。
これを12コ、作ります。
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4、180度に熱したサラダ油で3〜4分間、カリッと揚げます。
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