【あさイチ】いかの塩辛オイル
いかの塩辛オイル
| 料理名 | いかの塩辛オイル |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月18日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「いかの塩辛オイル」の作り方を紹介。
いかの塩辛オイルの材料(つくりやすい分量)
| いかの塩辛 | 110g |
| オリーブ油 | 180ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1～2 |
| にんにく(みじん切り) | 5～6かけ分 |
| 赤とうがらし(半分に切り種を除く) | 2本分 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/3～1/2 |
いかの塩辛オイルの作り方
1、熱したフライパンに、オリーブ油(30ml)、いかの塩辛(110g)、塩(小1/2)、豆板醤(小1～2)を入れて中火で炒め、取り出します。
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2、同じフライパンにオリーブ油(150ml)、にんにく(みじん切り 5～6かけ分)、赤とうがらし(半分に切り種を除く 2本分)を入れ、弱火で6～7分間煮ます。
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3、にんにくがきつね色になったら(1)、粉ざんしょう(小1/3～1/2)を加えて炒め合わせます。
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4、耐熱の保存容器に入れて冷まします。
※冷蔵庫で約1週間保存可能。
