野菜くずでホットケーキ

野菜くずでホットケーキ

料理名 野菜くずでホットケーキ
番組名 きょうの料理
料理人 ぐっち夫婦
放送局 NHK
放送日 2021年11月23日(火)

 

2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、ぐっち夫婦さんにより「野菜くずでホットケーキ」のレシピが紹介されました。野菜くずは細かく刻んで電子レンジでレンチンし、生地になじませるのがポイント!ほんのりとしょっぱいチーズ風味が後を引きます。

野菜くずでホットケーキの材料(2人分)

 

A
にんじんの皮 1本分(10g)
ブロッコリーの茎 1コ分(75g)
B
ホットケーキミックス 1袋(150g)
1コ
牛乳 カップ3/4
マヨネーズ・粉チーズ 各大さじ1
●オリーブ油・塩

 

野菜くずでホットケーキの作り方

 

  1. Aのにんじんの皮(1本分(10g))・ブロッコリーの茎(1コ分(75g))は粗みじん切り、耐熱ボウルに入れ、オリーブ油(小さじ1)、塩(少々)をふります。ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、粗熱を取ります。
  2. 別のボウルにBのホットケーキミックス(1袋(150g))・卵(1コ)・牛乳(カップ3/4)・マヨネーズ・粉チーズ(各大さじ1)を混ぜ合わせ、1を加えて混ぜます。
  3. フライパン(直径20cm)にオリーブ油(小さじ1)を弱火で熱して2の生地を入れ、丸く整えて12分間ほど焼きます。
    焼き色がつき、気泡が出てきた上下を返し、2~3分間焼きます。

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