春雨サラダ

春雨サラダ

料理名 春雨サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2018年9月20日(木)

 

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「おいしいもと」の「甘酢だれ」を使った「春雨サラダ」の作り方になります。中国風春雨サラダ「バンサンスー」も甘酢だれでパパっと。豚しゃぶも加えて食べごたえもアップさせます。

春雨サラダの材料(2人分)

 

春雨(乾) 50g
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
きゅうり 1/2本(50g)
レタス 4~5枚(50g)
みょうが 1コ
甘酢だれ カップ1/4
●ごま油

 

 

春雨サラダの作り方

1.きゅうり(1/2本(50g))は細切りにします。

レタス(4~5枚(50g))は食べやすくちぎって冷水に放し、パリッとさせて水けをきります。

みょうが(1コ)は縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水けを絞ります。

 

 

 

2.春雨(乾 50g)は袋の表示時間どおりゆでて戻す。サッと洗って水けをきり、食べやすい長さに切ります。

 

 

 

3.春雨をゆでた湯で、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100gをサッとゆでて水けをきります。

 

 

 

4.ボウルに1~3を入れて甘酢だれ(カップ1/4)をかけ、ごま油小さじ1/2も加えて全体をあえます。

「甘酢だれ」=>レシピはこちら

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