最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

レタスの牛肉蒸し

レタスの牛肉蒸し

 

料理名 レタスの牛肉蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月14日(水)

 

コメント

肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「レタスの牛肉蒸し」の作り方になります。サラダ野菜の定番・レタスと豆苗は牛肉と一緒に蒸し焼きに。みずみずしさはそのままに、食べごたえあるおかずに変身します。

レタスの牛肉蒸しの材料(2人分)

 

牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
レタス 3~4枚(150~200g)
豆苗(根元を切り落とす) 1/2袋分(60g)
A
大さじ3
小さじ1/4
白ごま・粉とうがらし・ポン酢しょうゆ 各適量
ラー油 適宜

 

 

レタスの牛肉蒸しの作り方

1.フライパンにAの酒(大さじ3)・塩(小さじ1/4)を入れて中火にかけ、沸いたら牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用 100g)を広げ入れます。

肉の色が変ったら上下を返します。

 

2.1の牛肉の上にレタス(3~4枚(150~200g))を大きくちぎってのせ、豆苗(根元を切り落とす) 1/2袋分(60g)ものせてふたをします。

1~2分間蒸し焼きにし、野菜がしんなりとしたら火を止めます。

3.器に盛り、フライパンに残った蒸し汁をかけます。

白ごまと粉とうがらし(各適量)をふり、ポン酢しょうゆと好みでラー油(各適量)をかけます。

牛肉の人気レシピ

第1位

牛肉ステーキサラダ

牛肉ステーキサラダ

牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。薬味と紹興酒の香りが効いた中華風の ・・・

第2位

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。わさびを加えること ・・・

第3位

牛肉のトマト和え

牛肉のトマト和え

レモンの酸味と香菜の香りが効いたあっさりとした炒め物です。トマトのソースが牛肉のうまみを引き立 ・・・

第4位

牛肉の八幡巻き

牛肉の八幡巻き

ごぼうを牛肉で巻いた八幡巻き。甘辛い牛肉が、ごちそう感を出してくれます。ごぼうの食感も楽しい一 ・・・

その他の牛肉のレシピはこちら => 牛肉のレシピ

レタスの牛肉蒸し

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ