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バナナたっぷりブラウニー

バナナたっぷりブラウニー

 

料理名 バナナたっぷりブラウニー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林かなえ
放送局 NHK
放送日 2020年6月15日(月)

 

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思い立ったらすぐできる「絶品!バナナスイーツ」をご紹介。ここでは、「バナナたっぷりブラウニー」の作り方になります。焼きたてはサクッと軽やか、冷めたらしっとり濃厚に。チョコレートとバナナの相性はぴったりです。

バナナたっぷりブラウニーの材料(19×7×高さ6cmのパウンド型1台分)

 

バナナ 2本
製菓用チョコレート(スイート) 80g
バター(食塩不使用) 100g
2個
グラニュー糖 60g
A
薄力粉 35g
ココアパウダー 20g
レモン汁 大さじ2

 

 

バナナたっぷりブラウニーの作り方

●作る前にしておくこと

・パウンド型にオーブン用の紙を型より1~2cm高くなるように敷いておきます。

・オーブンは170℃に温めておきます。

1.ボウルに製菓用チョコレート(スイート 80g)とバター(食塩不使用 100g)を入れて40℃の湯で湯煎にかけ、ゴムべらで混ぜて溶かします。

2.別のボウルに卵(2個)とグラニュー糖(60g)を入れ、白っぽくなって細かい泡が立つまで泡だて器ですり混ぜます。

1を加えて混ぜます。

 

3.Aの薄力粉(35g)・ココアパウダー(20g)を合わせ、目の細かいざるで2回に分けて2にふるい入れます。

そのつどゴムべらで、底からすくって切るように混ぜ合わせます。

オーブン用の紙を敷いた型に半量を入れます。

 

4.バナナ(2本)は1本を6~8等分に切り、もう1本は切らずにおき、全体にレモン汁(大2)をまぶします。

 

5.切っていないバナナを3の生地の上にのせ、残りの生地を加えてゴムべらでならします。

6.切ったバナナを切り口を上にして5の一列に並べます。

天板にのせ、170℃のオーブンで40分間焼きます。

紙ごと型から出して網にのせ、冷まします。

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