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ニッポンのサラダ

ニッポンのサラダ

ニッポンのサラダ

料理名 ニッポンのサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林 カツ代
放送局 NHK
放送日 2014年7月30日(水)

 

薬味たっぷりの和のサラダ

NHKきょうの料理では、小林カツ代さんが薬味をたっぷり使った「ニッポンのサラダ」を作って紹介していました(再放送)。青じそやみょうがで香り良く手作りの和風ドレッシングとよく和えていただきます。具材を何回かに分けてドレッシングと味をなじませましょう。作りやすい調味料で嬉しいレシピです。

ニッポンのサラダの材料(4人分)

 

レタス 1/2個
きゅうり 1本
青じそ 5枚
みょうが 3個
削り節 1/2パック(2~2.5g)
刻みのり(またはもみのり) 適量
和風ドレッシング
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 少々

 

ニッポンのサラダの作り方

ニッポンのサラダ1、レタス(1/2個)は細切りにする。

ニッポンのサラダきゅうり(1本)は皮を縦じまにむき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。

ニッポンのサラダ2、青じそ(5枚)は縦3つに切ってからせん切りにし、みょうが(3個)は縦2つにしてせん切りにする。

合わせてたっぷりの水でサッと洗い、水けをよくきる。

ニッポンのサラダ3、ポウルに和風ドレツシングの薄口しょうゆ(大1と1/2)、酢(大1と1/2)、ごま油(小1/2)、しょうが(すりおろし)を入れて軽く混ぜ、1のレタス、きゅうり、2の青じそとみょうがを何回かに分けて加えてあえる。

ニッポンのサラダ4、器に盛り、削り節(1/2パック(2~2.5g))、刻みのりを散らしてニッポンのサラダの完成。

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