ゆで卵のピクルス

ゆで卵のピクルス

料理名 ゆで卵のピクルス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年6月19日(水)

 

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今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは「ゆで卵のピクルス」の作り方になります。たんぱく源を手軽に取り入れて!

ゆで卵のピクルスの材料(3個分)

 

3個
A
米酢 カップ1/4
砂糖 大さじ3
小さじ1
にんにく(薄切り) 2枚
黒こしょう(粒) 5粒
赤とうがらし 1本
ローリエ 1枚

 

 

ゆで卵のピクルスの作り方

1.卵(3個)は熱湯で10分間ゆでて水にとり、殻をむきます。

2.保存容器にAの米酢(カップ1/4)・砂糖(大さじ3)・塩(小さじ1)・にんにく(薄切り 2枚)・黒こしょう(粒 5粒)・赤とうがらし(1本)・ローリエ(1枚)を混ぜ合わせ、1を加えて8時間程度つけます。

※冷蔵庫で1か月保存可能

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