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みみまでおいしいクリスピーピザ

みみまでおいしいクリスピーピザ

 

料理名 みみまでおいしいクリスピーピザ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年11月18日(水)

 

コメント

ゆーママこと松本有美さんの時短&お手軽レシピ。今注目の小麦粉を使った料理のご紹介です。ここでは、「みみまでおいしいクリスピーピザ」の作り方になります。みみの中からソーセージが!オーブンいらず&ピザソースいらずのびっくりピザ。パリパリ食感で軽~く1枚食べられちゃいます。

みみまでおいしいクリスピーピザの材料(直径25cm×1枚分)

 

生地
A
小麦粉 カップ1(110g)
ベーキングパウダー 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
B
オリーブ油 大さじ1
熱湯 カップ1/2
具材
ピザ用チーズ カップ1/2
ミニウインナー 14本(約60g)
トマト(8等分のくし形に切る) 1個分(120g)
ガーリックオイル
オリーブ油 大さじ3
にんにく(すりおろす) 小さじ1
小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 適宜
●オリーブ油

 

 

みみまでおいしいクリスピーピザの作り方

1.耐熱ボウルにAの小麦粉(カップ1(110g))・ベーキングパウダー(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて泡立て器でよく混ぜます。

 

2.1にBのオリーブ油(大さじ1)・熱湯(カップ1/2)を加え、大きめのスプーンでダマがなくなるまで混ぜます。

ボウルにピッチリとラップをかぶせ、そのまま室温に10分間おきます。

 

3.小麦粉(分量外)を薄くふった台の上に2を取り出し、めん棒で直径25cm、2mm厚さの円形にのばします。

4.アルミ箔(フライパン用)を広げて3をのせ、生地の縁から2cmほど内側にピザ用チーズ(カップ1/2)の1/3量を円形にのせ、上にミニウインナー(14本(約60g))をのせます。

5.外側の生地でミニウインナーとピザ用チーズを覆いますように包み、隙間ができないようにしっかり押しつけて閉じます。

6.アルミ箔ごと5をフライパンに移し、アルミ箔の下に水大さじ2を注ぎます。アルミ箔の上にオリーブ油大さじ2を生地の周りから回しかけます。

ふたをして中火で5分間ほど焼きます。

ガーリックオイルのオリーブ油(大さじ3)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。

 

7.アルミ箔ごと上下を返してアルミ箔を外し(やけどに注意)、残りのチーズを全体にのせます。

トマト(8等分のくし形に切る 1個分(120g))を放射状にのせ、6のガーリックオイルを回しかけます。

ふたをして弱火にし、生地がカリッとするまで3~5分間焼きます。

器に盛り、好みでパセリ(みじん切り 適宜)をふります。

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