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ねぎしょうがみそ

ねぎしょうがみそ

 

料理名 ねぎしょうがみそ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2021年2月1日(月)

 

コメント

ねぎ・しょうがを使った料理をご紹介します。ここでは、「ねぎしょうがみそ」の作り方になります。ねぎとしょうがを加えて、いつものみそをワンランクアップ!まろやかな味わいにたっぷりのしょうががきいて、温め効果もバッチリです。油を使っていないので、そのままご飯にのせたり、肉や野菜に添えたり、アレンジ自在で気軽に使いやすいですよ。日持ちするので、分量をすべて倍にして作っても。

ねぎしょうがみその材料(つくりやすい分量)

 

ねぎ 1本(100g)
しょうが 3かけ(30g)
A
みそ・みりん 各大さじ3
砂糖 大さじ2
卵黄 1個分

 

 

ねぎしょうがみその作り方

1.ねぎ(1本(100g))は粗みじん切りにします。

しょうが(3かけ(30g))はみじん切りにします。

2.小鍋に1とAのみそ・みりん(各大さじ3)・砂糖(大さじ2)・卵黄(1個分)を入れてよく混ぜ、中火にかけます。

煮立ったら少し火を弱め、5~6分間練りながら加熱します。

3.粗熱が取れたら清潔な保存容器に移します。

●保存:冷蔵庫で1か月間

ねぎしょうがみそ

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