なすの皮いい!炒め物

なすの皮いい!炒め物

なすの皮いい!炒め物

料理名 なすの皮いい!炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

むいた皮で

「キッチン・ド・レミ~20分で晩ごはん」というテーマで、平野レミさんがナスづくしの料理5品を紹介。ここでは、「なすの皮いい!炒め物」の作り方になります。むいた皮をバターと明太子でこっくり味の立派な一品に。

なすの皮いい!炒め物の材料(つくりやすい分量)

 

なすの皮 8~10コ分(60g)
からし明太子(薄皮を除いてほぐしたもの) 大さじ1と1/2
●バター

 

 

なすの皮いい!炒め物の作り方

1.フライパンにバター15gを中火で熱し、なすの皮(8~10コ分(60g))を炒めます。

なすの皮いい!炒め物

2.なすの皮がしんなりしたら火を止め、からし明太子(薄皮を除いてほぐしたもの 大1と1/2)を加えて全体になじませます。

なすの皮いい!炒め物

3.完成。

なすの皮いい!炒め物

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