おろしれんこんのかき玉コーンスープ

おろしれんこんのかき玉コーンスープ

おろしれんこんのかき玉コーンスープ

料理名 おろしれんこんのかき玉コーンスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2017年10月4日(水)

 

れんこんの自然なとろみを

「れんこん大百科」というテーマで、淡泊な「れんこん」を使った料理を紹介。ここでは、「おろしれんこんのかき玉コーンスープ」の作り方になります。れんこんをすりおろしてスープに加えたやさしい味わいの中華風コーンスープ。

おろしれんこんのかき玉コーンスープの材料

 

れんこん 100g
コーン(缶詰/クリームタイプ) (小)1/2缶(90g)
1コ
A
カップ2
顆粒チキンスープの素(中国風) 大さじ1
塩・こしょう 各少々
細ねぎ(小口切り) 適量
●ごま油

 

 

おろしれんこんのかき玉コーンスープの作り方

1.れんこん(100g)は皮をむいてすりおろします。

おろしれんこんのかき玉コーンスープ

2.鍋にAの水(カップ2)・顆粒チキンスープの素(中国風 大さじ1)・塩・こしょう(各少々)の、コーン(缶詰/クリームタイプ (小)1/2缶(90g))を混ぜ合わせ、中火にかけます。

煮立ったら1のれんこんを加えて弱火にし、とろみがつくまで混ぜながら1~2分間煮ます。

3.もう一度中火にして煮立たせ、卵(1コ)を溶きほぐし、細く流し入れます。フワッと浮いたら火を止め、ごま油少々を回し入れてひと混ぜします。

おろしれんこんのかき玉コーンスープ

4.器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

おろしれんこんのかき玉コーンスープ

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