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ミネストローネ

ミネストローネ

 

料理名 ミネストローネ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月2日(水)

 

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ここでは、「ミネストローネ」の作り方になります。ミネストローネはイタリアの具だくさんスープ。ソーセージや缶詰を活用すれば簡単です。ひよこ豆のホクッとした食感がポイント。

ミネストローネの材料(2人分)

 

たまねぎ 1/2個(100g)
ウインナーソーセージ 4本(80g)
ひよこ豆(缶詰/ドライパック) (小)1缶(100g)
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) カップ1
洋風スープ(顆粒チキンスープの素小さじ1を水または湯カップ1と1/2で溶く) カップ1と1/2
[常備品]オリーブ油/塩/こしょう

 

 

ミネストローネの作り方

1.たまねぎ(1/2個(100g))は1cm角に切り、ウインナーソーセージ 4本(80g)は1cm厚さの輪切りにします。

 

2.鍋にオリーブ油大さじ1、たまねぎを入れて中火にかけ、サッと炒めます。

ウインナーソーセージを加えてふたをし、弱火で約5分間、時々混ぜながら加熱します。

 

3.たまねぎが透き通ってきたら、ひよこ豆(缶詰/ドライパック (小)1缶(100g))を加え、サッと混ぜます。

トマトの水煮(缶詰/カットタイプ カップ1)を加えて混ぜ、洋風スープ(顆粒チキンスープの素小1を水または湯カップ1と1/2で溶く カップ1と1/2)を注ぎます。

強火にし、煮立ったらふたを外したまま弱めの中火で約10分間煮ます。

4.塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調えます。

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