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すいかのジンジャーマリネ

すいかのジンジャーマリネ

すいかのジンジャーマリネ

料理名 すいかのジンジャーマリネ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2017年8月10日(木)

 

ほのかな辛味が新鮮

「夏だ!Hotカレー&Coolスイーツ」というテーマで、おもてなしスイーツ2品を紹介。ここでは、「すいかのジンジャーマリネ」の作り方になります。すいかをしょうが風味のシロップにつけて、ポリ袋に入れ、冷蔵庫で冷やし、味をなじませた一品。

すいかのジンジャーマリネの材料(つくりやすい分量)

 

すいか 1/10コ(正味300g)
しょうが 30g
グラニュー糖 50g
レモン汁 大さじ1と1/2

 

 

すいかのジンジャーマリネの作り方

1.すいか(1/10コ(正味300g))は種を除いて3cm角に切ります。しょうが(30g)は皮をよく洗い、皮ごと薄切りにします。

 

2.鍋にしょうが、グラニュー糖(50g)、レモン汁(大1と1/2)を入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にして3分間ほど煮て、火を止めて冷まします。

すいかのジンジャーマリネ

3.2のシロップとすいかをポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で3時間以上つけます。

すいかのジンジャーマリネ

4.すいかのジンジャーマリネの完成。

すいかのジンジャーマリネ

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