NHK/【きょうの料理ビギナーズ】こんがり手羽先の薬味じょうゆのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】こんがり手羽先の薬味じょうゆ

こんがり手羽先の薬味じょうゆ

こんがり手羽先の薬味じょうゆ

料理名 こんがり手羽先の薬味じょうゆ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/6/7(火)
2022/6/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「こんがり手羽先の薬味じょうゆ」のレシピが紹介されました。こんがりと焼いた手羽先に、さわやか薬味じょうゆをからめると、甘辛いしょうゆ味と薬味の香りがジワッとなじみます。

こんがり手羽先の薬味じょうゆの材料(2人分)

鶏手羽先 6本(300g)
オクラ 6本(50g)
さわやか薬味じょうゆ 大さじ4
●サラダ油

こんがり手羽先の薬味じょうゆの作り方

  1. 鶏手羽先6本(300g)はペーパータオルで水気をしっかり拭きます。オクラ6本(50g)はヘタを少し切り落とし、包丁の先を刺して切り目を入れます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、オクラを入れて約1分間炒め、火を止めて取り出します。
    サラダ油大さじ1を足して中火で熱し、手羽先を皮の厚いほうを下にして並べ入れ、弱めの中火で約8分間焼きます。返してさらに4~5分間焼いて火をとおします。
  3. ボウルにオクラと手羽先を入れ、温かいうちに、さわやか薬味じょうゆ大さじ4を加え、混ぜてからめます。

    POINT

    「さわやか薬味じょうゆ」=>レシピ参照

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