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鮭のみそマヨちゃんちゃん

鮭のみそマヨちゃんちゃん

料理名 鮭のみそマヨちゃんちゃん
番組名 NHKあさイチ
料理人 柳澤英子
放送局 NHK
放送日 2016年12月14日(水)

 

やせるおかず「鮭のみそマヨちゃんちゃん」

NHKあさイチでは、キッチングッズ向上委員会シリーズで「保存容器」に着目。ここでは耐熱ガラスの保存容器を使って作る「鮭のみそマヨちゃんちゃん」の作り方の紹介です。1年間で26キロもダイエット成功した料理研究家・柳澤英子さんのやせるおかずの1つ。調味料を減らしてカロリー3割オフできる「鮭のみそマヨちゃんちゃん」のレシピです。

鮭のみそマヨちゃんちゃんの材料(2人分)

 

生鮭(ひと口大に切る) 2切れ
長ねぎ(斜め薄切り) 1/2本
にんじん(短冊切り) 1/3本
さやいんげん(斜め薄切り) 4本
しめじ(小房に分ける) 1/3パック
A
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩、こしょう 各少々

 

 

鮭のみそマヨちゃんちゃんの作り方

1、耐熱ガラスの保存容器ににんじん(短冊切り 1/3本)、長ねぎ(斜め薄切り 1/2本)の順に入れ、生鮭(ひと口大に切る 2切れ)をのせ、塩、こしょう(各少々)をふります。さらにさやいんげん(斜め薄切り 4本)を間に入れます。

2、混ぜ合わせたAのみそ(大1)、みりん(大1)、マヨネーズ(小2)、塩、こしょう(各少々)を鮭のうえにかけ、しめじ(小房に分ける 1/3パック)をのせます。

鮭のみそマヨちゃんちゃん

※調味料を入れた後、混ぜたりしない。

3、ふんわりとラップをして5分加熱します。

4、鮭をとりだしてから混ぜ合わせ、鮭を戻して、鮭のみそマヨちゃんちゃんの完成。

鮭のみそマヨちゃんちゃん

 

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