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豚肉とアスパラのバターポン酢炒め

豚肉とアスパラのバターポン酢炒め

料理名 豚肉とアスパラのバターポン酢炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2018年5月24日(木)

 

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NHKあさイチでは、「豚肉とアスパラのバターポン酢炒め」の作り方を紹介。

豚肉とアスパラのバターポン酢炒めの材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 150g
A
少々
大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1/2
グリーンアスパラガス 200g
まいたけ 1パック
B
ポン酢しょうゆ 大さじ2
少々
こしょう 適量
バター 大さじ1と1/2

 

 

豚肉とアスパラのバターポン酢炒めの作り方

1、豚こま切れ肉(150g)は、食べやすい大きさに切り、Aの塩(少々)・酒(大さじ1/2)・かたくり粉(大さじ1/2)をまぶしてもみこみます。

グリーンアスパラガス(200g)は、1cm幅の斜め切りにします。

まいたけ(1パック)は、食べやすい大きさにほぐしておきます。

 

2、フライパンにバター(大1と1/2)を入れて熱し、半分ほど溶けたら、(1)の豚肉を入れて強めの中火で炒めます。

 

3、肉の色が変わったら、(1)のアスパラガスとまいたけを加えて、約1分間炒めます。

 

4、アスパラガスが少ししんなりしたら、Bのポン酢しょうゆ(大さじ2)・塩(少々)・こしょう(適量)を加え炒め合わせます。

 

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