蒸し焼きシューマイ

蒸し焼きシューマイ

 

料理名 蒸し焼きシューマイ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 大石亜子
放送局 NHK
放送日 2019年9月17日(火)

 

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NHKあさイチでは、「たこ焼きプレート」通称「たこプレ」新活用術を紹介。ここでは「蒸し焼きシューマイ」の作り方になります。お弁当にも最適!包まずに作れるお手軽「シューマイ」です。

蒸し焼きシューマイの材料(24コ分)

 

豚ひき肉 240g
たまねぎ 1コ
シューマイの皮(市販) 24枚
80ml
サラダ油 適量
A
かたくり粉 大さじ2
しょうが (すりおろす) 少々
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
塩こしょう 適量
小えび・グリンピース 各適量

 

 

蒸し焼きシューマイの作り方

1、たまねぎ(1コ)はみじん切りにします。

 

2、ボウルに(1)、豚ひき肉(240g)、Aのかたくり粉(大さじ2)・しょうが (すりおろす 少々)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・塩こしょう(適量)を入れてよく練り混ぜます。

 

3、たこ焼きプレートにサラダ油(適量)を薄くひき、シューマイの皮(市販 24枚)をのせて(2)を詰めたら、お好みで小エビ・グリンピース(各適量)をのせます。

 

4、中温(約200度)で5分加熱し、皮に焼き色がついたら、水(80ml)を加えてフタをし、低温(約100度)で6~7分蒸し焼きにします。

 

 

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