最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風

牛のたたき ばぁば風

牛のたたき ばぁば風

料理名 牛のたたき ばぁば風
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2014年12月2日(火)

 

フライパン1つで豪華ごちそう

「友達とクリスマスパーティーを開くので、フライパン1つで作れる簡単なお料理を教えて」というリクエストにばぁばこと鈴木登紀子さんが、「牛のたたき(和風ローストビーフ)」を作っておすすめしていました。大皿に盛り付けて、豪華!華やかな一品に。

牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風の材料(作りやすい量)

 

牛もも肉(塊) 300g
大さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1と1/2
酒、しょうゆ 各大さじ3
(付け合わせ)
にんにく(すりおろす) 1かけ分
しょうが(すりおろす) 1かけ分
細ねぎ(小口切り) 5本
大根(すりおろす) 適量

 

 

牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風の作り方

牛のたたき ばぁば風1、牛もも肉(塊 300g)は塩(大1/2)とこしょう(少々)を全面にふり、手でペタペタとたたきつける。

牛のたたき ばぁば風2、熱したフライパンにサラダ油(大1と1/2)を加え、肉を焼く。

牛のたたき ばぁば風中火でゆっくりと全面に焼き目をつける。

牛のたたき ばぁば風いったん火を止めて、酒、しょうゆ(各大3)を手早く肉の上にまわしかける。

牛のたたき ばぁば風ステンレスのボウルをかぶせる。弱火で3分間ほど焼く。

ボウルを取って肉を裏返し、再びボウルをかぶせて、3分間ほど焼いて取り出す。

牛のたたき ばぁば風3、2の焼き汁を煮詰めて、肉にかける。粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。

牛のたたき ばぁば風4、3を薄切りにする。

牛のたたき ばぁば風器の中央に大根(すりおろす 適量)をのせ、牛肉を盛る。

にんにく(すりおろす 1かけ分)としょうが(すりおろす 1かけ分)、細ねぎ(小口切り 5本)をのせて、牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風の完成。

ローストビーフの人気レシピ

第1位

簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ

普通はオーブンで焼く「ローストビーフ」を今回は、フライパンで簡単に作ります。100グラム、1分 ・・・

第2位

簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ

「簡単ローストビーフ」の作り方です。オーブンなしでもフライパンで作れる簡単なレシピです。上手に ・・・

第3位

ステーキ肉のローストビーフ風

ステーキ肉のローストビーフ風

牛の塊り肉で作るローストビーフを、ステーキ肉を使って、ローストビーフ風に作ることも出来ます。余 ・・・

第4位

牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風

牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風

「友達とクリスマスパーティーを開くので、フライパン1つで作れる簡単なお料理を教えて」というリク ・・・

その他のローストビーフのレシピはこちら => ローストビーフのレシピ

牛のたたき(和風ローストビーフ) ばぁば風

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ