ママレードトリュフ

ママレードトリュフ

ママレードトリュフ

料理名 ママレードトリュフ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 門倉多仁亜
放送局 NHK
放送日 2017年2月13日(月)

 

酸味&甘みのトリュフ

「今からでも間に合う手づくりチョコの作り方を教えて!」というバレンタインデー目前のお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、門倉多仁亜さんが3種のフレーバーを楽しめるトリュフを紹介していました。ここでは、「ママレードトリュフ」の作り方になります。マーマレードの酸味&甘みのあるトリュフ!

ママレードトリュフの材料(約20コ分)

 

製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ) 100g
生クリーム 50ml
オレンジママレード 30g
バター 5g
チョコスプレー 適量

 

 

ママレードトリュフの作り方

1、製菓用チョコレート(スイート/粒タイプ 100g)を細かく刻みます。

2、生クリーム(50ml)に刻んだオレンジママレード(30g)を入れ、沸かさない程度に温めます。

ママレードトリュフ

3、(2)を刻んだチョコレートの入ったボウルに入れ、混ぜながら溶かします。バター(5g)を加え、さらに混ぜます。溶けきらない場合は湯煎します。

ママレードトリュフ

4、チョコレートをバットに広げ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

5、(4)を一口大とって丸め、チョコスプレー(適量)をまぶします。

ママレードトリュフ

 

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