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リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト

リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト

料理名 リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 斎藤ちひろ
放送局 NHK
放送日 2021年5月11日(火)

コメント

NHKあさイチでは、ミニトマトSP「リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト」の作り方を紹介。抗酸化作用があるとされる「リコピン」は、実はミニトマトに豊富。トマトの倍近く含まれているともいわれています。そんなミニトマトを乾燥させ、さらにリコピンを凝縮させたドライトマトです。

リコピンたっぷり♪セミドライミニトマトの材料(作りやすい分量)

ミニトマト 適量
適量

 

 

リコピンたっぷり♪セミドライミニトマトの作り方

1、ミニトマト(適量)を半分に切り、クッキングシートを引いた天板に間隔を開け、切り口を上に向けて並べ、塩(適量)をかけます。

2、120℃のオーブンで60分焼きます。ときどき様子を見て、焦げそうなら温度を下げます。

※状態にもよりますが、冷蔵庫で1週間程度保存できます。また、セミドライミニトマトをオリーブオイル漬けにすると1か月ほど保存が可能です。

【電子レンジの場合】

ミニトマトを半分に切ります。タネのある、ゼリー状の部分をとりのぞき、表面の水分をふき取ります。

紙タオルを敷いた耐熱皿の上に間隔を開けて、切り口を上に向けて並べ、塩をふります。600Wで3分間、レンジにかけます。取り出してみて、まだ水分が多そうなら、1分ずつ追加でかけます。

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