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ふわふわ水ギョーザ

ふわふわ水ギョーザ

 

料理名 ふわふわ水ギョーザ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 陳建太郎
放送局 NHK
放送日 2020年10月27日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「ふわふわ水ギョーザ」の作り方になります。ギョーザのあんに使う、白菜などの代わりに「すりおろしたレンコン」をたっぷり使用!肉汁たっぷりで、食感は「ふわふわ」で「トロトロ」!普通のギョーザと全然違う「新食感」です。

ふわふわ水ギョーザの材料(4人分)

 

豚ひき肉 150g
レンコン(すりおろす) 200g
レンコン(みじん切り) 30g
ギョーザの皮 30枚
A
大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
小さじ1/3
チキンスープ 小さじ1/2
こしょう 少々
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ2
大さじ4

 

 

ふわふわ水ギョーザの作り方

1、豚ひき肉(150g)に、Aの酒(大さじ1/2)・しょう油(大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・チキンスープ(小さじ1/2)・こしょう(少々)・砂糖(小さじ1)・ごま油(大さじ2)・水(大さじ4)を入れて、しっかりまぜます。

●チキンスープは、顆粒チキンスープのもと(中国風)少々を湯で溶いたもの

2、(1)にすりおろしたレンコン(200g)と、みじん切りにしたレンコン(30g)を入れて、さらにまぜます。

3、(2)をギョーザの皮(30枚)で包み、たっぷりのお湯で5分ゆでれば完成です。

 

ふわふわ水ギョーザ

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