アスパラガスのきゃら煮

アスパラガスのきゃら煮

料理名 アスパラガスのきゃら煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 内海隼人
放送局 NHK
放送日 2019年4月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、食べなきゃ損!とアスパラガスの下のほうに着目。ここでは「アスパラガスのきゃら煮」の作り方になります。うまみだけを濃縮したご飯、お酒がすすむ一品。

アスパラガスのきゃら煮の材料(つくりやすい分量)

 

アスパラガスの下 80g
A
しょうゆ カップ1/2
カップ3/4
みりん 小さじ2

 

 

アスパラガスのきゃら煮の作り方

1、アスパラガスの下(80g)は、表面に1ミリ幅の切り目を入れ、裏返し、表と同様に切り目を入れたら、1cm長さのブツ切りにします。

 

2、鍋に、(1)とAのしょうゆ(カップ1/2)・酒(カップ3/4)・みりん(小さじ2)を加えて強火にかけます。

煮汁が半量ぐらいになったら、菜ばしでかき混ぜ、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

 

 

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